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鱼类有什么独特的营养价值 鱼类的营养价值有哪些

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1、鱼含有的营养鱼含有的营养, 很多人都知道,鱼肉的味道十分的鲜美,不管是做汤还是红烧,都非常的清鲜可口,引人食欲。

2、研究发现鱼肉中所含有的营养价值非常高,下面分享鱼含有的营养。

3、鱼含有的营养11、 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;2、 食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;3、 鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;4、 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

4、5、含有丰富的完全蛋白质。

5、鱼肉含有大量的蛋白质,如黄鱼含17、6%、带鱼含18、1%、鲐鱼含21、4%、鲢鱼含18、6%、鲤鱼含17、3%、鲫鱼含13%。

6、鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。

7、6、脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。

8、鱼肉的脂肪含量一般比较低,大多数只有1%--4%,如黄鱼含0、8%、带鱼含3、8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4、3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1、1%鳙鱼(胖头鱼)只含0、9%、墨斗鱼只含0、7%。

9、鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,不饱和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。

10、7、无机盐、维生素含量较高。

11、海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺,还含有磷、钙、铁等无机盐。

12、鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。

13、这些都是人体需要的营养素。

14、另外,鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,因此,肉质比较鲜嫩,和禽畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收。

15、所以,可以看出,鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收的优点。

16、鱼含有的营养21、鱼含有多种维生素和脂肪酸鱼肉还是蛋白质的重要来源。

本文到这结束,希望上面文章对大家有所帮助。